店格分析
 
坪 數
員工人數
開辦費用
（總投資金額）
營業額
月淨利
30％~40％
營業內容
商圈保障
市場定位區隔
府城魯味
福樓系列
（旗艦店）
45至 80坪
10至 12人
 預約加盟金： 5萬
權利金：30萬
工程費用：100～150萬
合計：135～185萬		 營業額：
100～300萬
月淨利：
30～90萬		 茶飲 麵食
啤酒 鍋燒
魯味 飯食
麻辣燙
火鍋		 城市： 2公里
鄉鎮： 只能設一家 		提供中餐、下午茶、晚餐、宵夜聚餐、洽商、販賣休閒、歡樂商辦區、大學學區、風景區、大型醫院商圈
府城魯味
茶棧系列
（大型店）
35至 45坪
8至 10人
 預約加盟金：5萬
權利金：30萬
工程費用：75～95萬
合計：100～120萬		 營業額：
60～150萬
月淨利：
18～45萬		 茶飲 麵食
啤酒 鍋燒
魯味 飯食 		市區： 1公里
郊區： 2公里		 提供中餐、下午茶、晚餐、宵夜聚餐、洽商、販賣休閒、歡樂商辦區、大學學區、大型醫院商圈
府城魯味
紅館系列
（中型店）
20至 35坪
6至 8人
 預約加盟金：5萬
權利金：30萬
工程費用：50～60萬
合計：70～80萬		 營業額：
30～60萬
月淨利：
9～18/萬		 麵食 鍋燒
魯味 飯食
罐裝啤酒、
飲料
兩店距離
300 公尺
 以中餐、晚餐、下午茶為主
商辦區、高（國）中學區、社區、 百貨公司設櫃
府城魯味
古月庭系列
（小型店
、攤車）
4至 10坪
2至 3人
 預約加盟金：5萬
免權利金
工程費用：27萬
合計：32萬		 營業額：
15～45萬
月淨利：
4～13萬		 魯味
兩店距離
100 公尺
 以宵夜、下午點心為主
夜市、國中（小）學區
黃昏市場、菜市場
 
獲利分析表
   
府城魯味-福樓
府城魯味-茶棧
府城魯味-紅館
府城魯味-古月庭
營業收入
來客數

500人/日

400人/日

250人/日

120人/日

客單價

$100元

$80元

$60元

$50元

日營業額

50000元

32000元

15000元

6000元

月營業額

1500,000元

960,000元

450,000元

180,000元

月毛利 60％

900,000元

576,000元

270,000元

108,000元

管銷費用
人事

217600元

148800元

108800元

34400元

房租

60000元

40000元

20000元

8000元

水電雜支

60000元

50000元

30000元

10000元

月淨利

562,400元

337,200元

111,200元

55,600元

 
人力成本
   
府城魯味-福樓
府城魯味-茶棧
府城魯味-紅館
府城魯味-古月庭
職稱

月薪

人數

薪資

人數

薪資

人數

薪資

人數

薪資

正職
20000

8

160000

6

120000
4
80000
1

20000

兼職
14400

4

57600

2

28800
2

28800

1

14400

小計

12

217600

8

148800
6

108800

2

34400

※兼職人員薪資計算：時薪80元 ＊ 6小時 ＊ 30天 ＝ 14400元